AK-Kurier Ihre Internetzeitung für den Kreis Altenkirchen Nachricht vom 25.07.2010 Wirtschaft Köche absolvierten erfolgreich IHK-Abschlussprüfung Erfolgreich bestanden jetzt 20 Auszubildende ihre IHK- Abschlussprüfung. Geprüft wurde in der Lehrküche der Berufsbildenden Schule Betzdorf/Kirchen. Betzdorf/Kirchen. 20 Auszubildende haben ihre IHK-Abschlussprüfung im Ausbildungsberuf Koch/Köchin erfolgreich abgelegt. Prüfungsort war die gut ausgestattet Lehrküche der Berufsbildenden Schule Betzdorf-Kirchen. Folgende Absolventinnen und Absolventen sind nun ausgelernte Köche: Anja Brandau DAA Deutsche Angestellten Akademie GmbH Christian Enders Restaurant Peter Hilger, Limbach Jakob Fast U. Fischer, L. Fischer, A. Fischer, Hamm/Sieg Tanja Gambalat Dagmar Lazic, Mehren Diana Gläsemann DAA Deutsche Angestellten Akademie GmbH Maximilian Hammer Andrea und Christian Schweitzer, Friedewald Kai Uwe Hassler DAA Deutsche Angestellten Akademie GmbH Christian Heinrich Marc Manuel Peter, Betzdorf Andrej Intschin Breidenbacher Hof, Betzdorf Hermann Isaak Ehlscheid GmbH, Oberlahr Stefan Jähne DAA Deutsche Angestellten Akademie Lars Klein bon gout, ESSEN ERLEBEN, Pracht Roman-Marcel Klemm Ehlscheid GmbH, Oberlahr Sascha Otterbach U. Fischer, L. Fischer, A. Fischer, Hamm/Sieg Caner Puttkammer Romantik Hotel Alte Vogtei, Hamm/Sieg Sebastian Quast Peter Schmitz - Rolandsburg, Morsbach Ramona Reifenrath Landgasthof "Zur Bachmühle", Windeck Philipp Schneider Cine West Kinobetriebs GmbH, Hachenburg Annemarie Weissert Oliver Michael Franz, Weyerbusch Vincent-Kilian Wipper DAA Deutsche Angestellten Akademie Die Prüflinge mussten in der Prüfung ein Drei-Gang-Menü zubereiten und anrichten. Dabei standen den Prüflingen als Hauptkomponenten Saibling, Lammkeule mit Knochen, Kohlrabi und Johannesbeeren zur Verfügung. Welche Gerichte daraus zubereitet wurden, entschieden die Prüflinge selbstständig. So kam es zu unterschiedlichen Varianten. Als Vorspeisen wurden so vom gebratenen Saiblingsfilet auf Bandnudeln über gefüllte Saiblingsroulade auf Friséesalat bis zu einer Saiblingsterrine interessante Gerichte präsentiert. Gleiches gilt für die verschiedenen Desserts. Als Hauptspeisen präsentierten die Prüflinge gefüllte Lammkeule, geschmorte Lammkeule oder -röllchen, mit Kohlrabigemüse und Kartoffelgratin. "Die Prüfung ist für die Prüflinge immer ein besonders fordernder Tag, aber auch die Prüfer sind bei der Prüfung zum Teil über mehrere Stunden und Tage im Einsatz. Daher danke ich im Namen der IHK unserem ehrenamtlichen Prüfungsausschuss unter dem Vorsitz von Markus Wortelkamp herzlich für ihren Einsatz", so Dr. Sabine Dyas, die Leiterin der IHK-Geschäftsstelle Altenkirchen. Diese ehrenamtliche Tätigkeit im Prüfungsausschuss übernahmen bei der diesjährigen Sommerprüfung folgende Personen: Markus Wortelkamp Romantik Hotel Alte Vogtei, Hamm Ralf Dreck Westerwald-Treff, Oberlahr Kathrina Fischer Berufsbildende Schule Betzdorf-Kirchen Sebastian Koch Hotel Breidenbacher Hof, Betzdorf Hans Georg Kühltau Hotel Zum weißen Stein, Kirchen Georg Mattheis Cine West Kinobetriebs GmbH, Hachenburg Ulrike Peters Berufsbildende Schule Betzdorf-Kirchen Uwe Schmegner Berufsbildende Schule Betzdorf-Kirchen Sebastian Schnupp Christl. Erholungsheim, Rehe Neben den ehrenamtlichen Prüfer dankte Dyas auch den Ausbildern in den 20 Hotel- und Gaststättenbetriebe, Seniorenheime und ähnlichen Einrichtungen, die im Kreis Altenkirchen den Ausbildungsberuf "Koch" erfolgreich ausbilden. Nachricht vom 25.07.2010 www.ak-kurier.de